Ствую. Подскажите, какие языки программирования наиболее востребованы и хорошо оплачиваемые в Португалии? Хотелось бы получить ответ из личного опыта местных мигрантов. Возможно, есть отличия/перекос от российского рынка?

Попробуйте сравнить количество предложений на linkedin по тому или иному языку. ЗП можно сравнить по сайтам типа glassdoor и payscale, но не уверен, настолько ли большой рынок в Португалии, чтобы там можно было отследить разницу зп по языку. К сожалению, не знаю источники, где работодатели публиковали бы вакансии с открытыми вилками.

Все выше сказали, в принципе, но так как аутсорсинг здесь несколько более развит, то фронтенд / мобильные приложения соответственно востребованы больше.