еду по маршруту спб-Таллин-Рига-Хельсинки-Таллин-спб, все на разных видах транспорта и везде нужна ночёвка Евровакцины нет, возможно получится сделать бустер и получить сертификат 3/3 в Таллине, но не уверена С Эстонией мне все понятно, а как дальше?

Много вопросов у вас) перелет Рига-Хельсинки: скорее всего, проверок не будет. В последние дни все отписывались, что в аэропорту ничего не проверяли. Если вдруг проверят, то в худшем случае отправят на ПЦР, но в страну пустят. В финских отелях проверять ничего не будут. А вот про Латвию ничего сказать не могу)