Нагуглил что есть хачапури, которые называются Рачули и Ачма, видел кто где в наличии в Тбилиси так сказать?

Ачма всё-таки не совсем хачапури, а самостоятельное блюдо. В ларьках с выпечкой на улице бывает. В Ваке покупала. В Москве тоже) смотря что вам ближе)) Рачули, возможно, где-то и делают, но настоящие лучше пробовать в их родном регионе - Раче .