В Турции нотариусы быстро делают Доверенность на машину и разрешение от папы на оформление ВНЖ детям? Или нужно у нотариуса заранее записываться на время и дату?

Мне делали и то и другое быстро, с вами по любому будет переводчик, у них обычно всё налажено, они на связи с нотариатом. Перевод паспорта с собой возьмите если есть.