ПЦР нужен при посадке на паром? И будут ли его проверять в Хельсинки?

Нет.

У меня не проверяли, но видел людей в форме, они вытащили из толпы несколько человек и что то у них проверяли. Из лайвхака - я остановился в Таллине, а в Хельсинки ездил на один день, поэтому не было багажа от слова совсем, может таких они принимают за местных и точно не останавливают.