Возможно ли открыть бизнес в Японии в сфере преподавания, имея образование филолога германских языков? И можно ли, имея диплом программного инженера, пойти работать в Японии дистанционно в отрасль ИИ?

Про первое - если документы соберёте на визу, то технически да. Но нужно смотреть требования. Одно из них - наличие капитала минимум в 5 миллионов иен, если мне не изменяет память. Про второе - можно. Но если вы из России, то сейчас будет очень сложно, потому что по факту нет способов по-человечески перевести зарплату.