Подскажите - в мигросе видел в отделе, где их сотрудник по запросу насыпает и взвешивает, некие субстанции, очень похожие на творог, причем, вроде как аж четырёх видов.

Это таки творог?)) А то выглядит всё-таки не точь-в-точь. И еще вопрос - гугление перевода слова "творог" на турецкий даёт "süzme peynir", вот интересует - это однозначное определение творога, меня продавец поймёт? А то я слышал, что в турции вроде как творога изначально не бывало, т. е. они могут и не понимать, что я хочу... по крайней мере, на рынке полчаса торгашу пытался объяснить, чего я хочу, а он мне подсовывал разного вида околобрынзовые сыры.