Подскажите, реально с рублями приехать и обменять на евро в банке или на usd? Какой курс?

Не видел чтобы тут в банках принимали рубли. Только если с рук.

Официально - нереально.

Лучше рубли на карте иметь, проще поменять.

Никогда не принимали. Если сумма прям большая - попробуйте в Сербии, в Сбербанке есть рубли. Хотя вероятно такую сумму налом у вас и не пропустят через кордон. Проще всего - заменять у менял в обменниках в РФ, как оффлайн, так и онлайн. В зависимости от суммы.