Друзья, правда ли, что 10% включенные в чек - это не чаевые? Речь о ресторанах.

Чаевые....но не по доброй воли)

Я так думаю, что эти 10% уходят на фиксированную оплату официантам, то есть на выплату заработной платы, а не чаевых.