можно ли в Армении поставить бустер пфайзера, если спутник 2-х компонентный был сделан больше года назад?

Можно. Но в зависимости от ваших целей (защита, получение сертификата, признаваемого той или иной юрисдикцией) может быть разумнее сделать две дозы. Я сам сделал так