А кто то есть с турецкими картами здесь? Работают?

Да.

Месяц назад, снятие наличных с турецкой карты HSBC банка, с EURO счета работало.

А почему должны не работать?) если карта умеет в международные транзакции - будет работать. для 101%ой уверенности - писать надо не в чат, а в саппорт банка, выпустившего вам эту карту.