А на Пхукете есть сода вообще? А то соль соль глутамат) Или я не там ищу.

Есть, что-то типа этого в хоумпро.

В Tesco тоже есть baking soda в отделе, где продают все для выпечки. Только она может отличатся от обычной тем, что там есть крохмал, лимонная кислота. Так что будьте внимательны к составу (если конечно нужна обычная сода).