В Турции как выгоднее: расплачиваться картой мир Сбер или снять лиры?

Если вы ненадолго и пару раз от силы платить будете, можно картой. Но не везде платежи проходят - смотря какого банка терминал в магазине. На долгосрок если, лучше снимать наличку, имхо.

Сомневаюсь, что вы сможете нормально расплачиваться картой мир, в стамбуле почти нигде не работает.