Подскажите пожалуйста, как подтверждают свои дипломы люди, которые когда-то там закончили институт, но никогда не работали по специальности в Австралиии?

О каких тестах вы говорите? Тесты сдают не все, а только врачи и около того. Диплом института формально вечен. Если я правильно понял, вы хотите не подтвердить диплом (это делает учебное заведение, для этого нужен просто диплом, полученный легальным способом), а получить Skill Assessment для того, чтобы иметь право работать по данной специальности и претендовать на ВИЗы. Но для всех скилл ассесметнов требуется опыт работы по специальности или около неё. Сроки отличаются: от года до 3-х обычно. Поступать на учёбу нужно только в страны, которые дают диплом, котируемый в Австралии. Цены начиная от 25.000 американских в год. Все цены сильно ниже не будут вести к тому, чего, как я понимаю, вы хотите - ПМЖ. Лучше сразу учиться в Австралии, т. к. больше опций открывается. Короткие курсы (до 2-х лет) также к получению ПМЖ не ведут. Конечно мне можно всегда возразить типа "А ВОТ ПЕТЬКА... ". Но я думаю, что про релевантность единичных примеров объяснять не нужно.