Кто турецкими летел недавно через Стамбул , они ведь уже не предоставляют отель , если большая пересадка ?

Отель предоставляется если нет в этот день варианта с короткой стыковкой.

Нет, не предоставляют, только экскурсии в дневное время.

Если длительная стыковка предусмотрена изначально при покупке билета, то отель не предоставляется. Звонил специально, уточнял. Сказали, "это было решение пассажира, купить именно такой вариант". Вот если по вине авиакомпании возникает необходимость ожидать долго - тогда у них возникают обязанности поселить и покормить.