Я так понимаю, что если работа не на удаленке , то не вариант ехать ? Насколько трудно найти работу в Турции?

Легальную - с туристическим внж нереально.

В стране кризис, высокий % безработицы. Если вы знаете ещё английский, арабский и турецкий, то можно пробовать.. Я встречала в Стамбуле официантов из России (Кавказ), но они турецкий знают отлично. Если вы айтишник, пробуйте искать на Линкдине работу.