Подскажите, пожалуйста, как по-турецкий будет 'старший по дому', т. е. тот, к кому можно обратиться по различным вопросам?

Yönetici будет.

Görevli как вариант.

Teşekkürler! .

По различным вопросам гёревли - он же капыджы, йонетиджи он такой же жилец как и вы, проводит собрания, занимается более глобальными вещами.