Есть ли смысл брать билеты в Турции у победы, не возврат, или лучше переплатить и перестраховаться и взять у туркишей, с возвратом?

Каждый выбирает сам. Нет единого ответа.

Там можно билет собрать , после покупки не возвратного, заплатить 900₽ и сделать его возвратным.

Возможно, если вы посмотрите стоимость возвратных у туркишей, то часть вопросов отпадёт. Они могут просто очень дорогими оказаться.