А Гугл пей работает во Вьетнаме?

Так-то вроде да, но даже если терминал и поддерживает эту технологию (далеко не все такие), то местные продавцы даже не пробуют, хватают карту и пихают в терминал. Для большинства из них бесконтактная оплата это ещё далёкое будущее. Во всяком случае у меня сложилось такое впечатление.

Нет.