А насколько реален такой вариант на долго остаться в Португалии? 1) Переехать по туристической визе всей семьей ( жена + ребенок) 2)

По ип сотрудников нельзя брать.

Но вы можете открыть компанию.

При таком пути жена и дети будут какое-то время находиться в стране нелегально. но можно пробовать делать 2 ИП: и на жену и на себя.

Дешевле будет открыть 2 ИП, но нужно показывать приходы. ИП это не основание, когда идет собеседование в СЭФ, вы должны предоставить последние 3 ресибы( они так называются), что вы получаете приходы, плюс отчет за предыдущий год. С учётом, что ожидание внж длится 2 года, вам нужно это качественно и системно вести. Налоговые каникулы по ИП -1 год, поэтому это намного дешевле, чем компания. По ресибам вопрос тоже решаем.