Подскажите если в паспорте стоит штамп о въезде в Ливан, в Израиль не пустят, верно? Но если поменять паспорт и штампа они не увидят, то в Израиль возможно заехать?

Где Вы такое нашли?) Пустят сейчас в Израиль, если есть гражданство Израиля.

Наша охранка, когда видит необычные штампы, начинает выделываться, +30 минут к бессмысленному собеседованию на границе "а шо вы там делали?". Если загранник поменять не проблема, то лучше поменять, или заказать второй.