Если я купил жильё в турции, живу два месяца в стране, вдруг нашёл работу, какие документы мне нужно оформить, чтобы я смог работать?

Вам работодатель делает разрешение на работу. Но для этого у вас должен быть какой-то действующий внж.

Наверно турецкая фирма должна принимать в этом участие.

Если вы находите работу в Турции, то вам нужна рабочая виза которую вы оформляете вместо туристической.