Если у меня есть доход по ИП в россии, при переезде в Турцию, придется ли мне платить какой-то налог Турции? Т. е я оплачиваю 6% по ИП России, а для Турции нужно ли что-то платить?

Нет, в Турции вы платите налоги только если вы получаете доход от компании турецкой юрисдикции или от любой бизнес-деятельности с турецкими гражданами. Ну или если владеете недвижимостью, авто и т. п. - но это налоги, связанные чисто с собственностью. Не с деятельностью.