Есть какие-то правила безопасности при съеме квартиры в Армении? попросить доки на квартиру? а потом? он же на армянском или как вообще люди делают тут?

Я снял на понятийном уровне, на меня смотрели удивлённо когда говорил про расписки итд, вроде живу.

Если совсем хочется спокойствия, просите справку из кадастра, и нотариальный договор, дальше как в России, задаток, депозит, комиссия агента.

Советую заключить договор аренды у нотариуса. В этом случае нотариус сам проверит все документы, составит договор на русском языке. Имеет смысл если на длительный срок (больше года). Понятно, что нотариус будет за ваш счет, но зато через год цену хозяин не поднимет!