Подскажите плиз, если купить телефон в Турции он без проблем будет работать в другой стране с другими симками? И нужно ли платить налог чтобы турецкая симка работала вечно)) или достаточно будет покупки телефона?

Симка оформляется на документ, а не на телефон. Какой документ предоставите, столько симка и будет работать. Имхо.

Телефон в официальных магазинах покупаете и достаточно, потом ничего платить не нужно, в других странах работает без проблем.