Подскажите, хватит ли 1000$ на двоих на 22 дня на Шри, без учета стоимости жилья и экскурсий?(Питание, трансферы, мелкие покупки, арендовать транспорт не будем)

Хватит.

Хватит, если не планируете лобстеров каждый день есть. А так цены в кафе на пляже приблизительно такие: рис/лапша с рыбой или креветкам 1200-1300 рупий, целая рыба 300-400 рупий за 100 гр., креветки/кальмары 500-600 рупий за 100 гр., пицца 1200-1400 рупий, пиво lion 400-500 за 0.6л бут. Курс сейчас +/- 245 за 1$. Можно найти места, где дешевле.

Жумаю хватит. Нам хватило на 3 недели на 5 (2взрослых и 3 детей). Питались и в кафе и покупали что-то домой. Ездили сначала неделю на тук-туке, потом уже на машине.