По правилам Турции, в багажном отделении можно провозить тару объемом только 100мл, а вот какое количество? Литр, два или без ограничений??

В ручной клади? не более литра по 100 мл ограничения обычно, насколько я помню почитайте у авиакомпаний, требования могут отличаться.

В багажном не имеет значения какой обьем. В ручной клади не более 100мл ёмкости, в сумме не более литра.