Еда в Латвии

Гастрономический тур по Латвии

Каждый раз, когда я собираюсь ехать в Латвию, я задумываюсь над тем, что куплю во время первого похода в супермаркет. В Москве еда для меня уже давно стала насущной необходимостью: надо есть, поэтому я иду в магазин и что-то покупаю, но никакого восторга при этом не испытываю. А в Латвии испытываю, и далее расскажу, почему. Также проведу ликбез по алкогольным и безалкогольным напиткам и подскажу несколько ресторанов и кафе, достойных посещения.

Магазины и рынки

Моя любимая сеть в Латвии - Rimi. Самый лучший из них расположен в рижском ТЦ Alfa в районе Югла. Здесь есть не только мясные и рыбные деликатесы, но и готовая еда (суши, салаты, смузи и десерты), которая по качеству не уступает ресторанной. Также достойные Rimi можно найти в Сигулде в ТЦ Шоколад и в Валмиере, недалеко от площади, где находится ТЦ Valetta.

Если ваша цель - латвийские продукты, то в Rimi можно приобрести, например, мясо и молочку от местных производителей. За 7 евро мне достался стейк, вкус которого напомнил досанкционные времена, когда в московских магазинах ещё были миньоны, рибаи и нью-йорки травяного откорма, и они не стоили как самолёт=)

Что же касается молочки, рекомендую продукты под маркой Smiltene (производятся в одноимённом городе): творог, твёдые и мягкие сыры (включая моцареллу), а также потрясающие чизкейки и небольшие творожные торты с различными начинками.

О творожных сырках скажу отдельно: лучшие производит фирма Baltais. Это реальные мини-пирожные, которые стоит есть как отдельное блюдо, потому что они полножирные и очень-очень сытные.

Если говорить об овощах, то стоит попробовать латвийские помидоры: жёлтый сорт идеально подходит для готовки, а черри - для салатов и гарниров.

Переходим к рынкам. В каждом латвийском городе есть рынок, где собираются местные производители, но покупать, например, в Цесисе, можно только зелень, остальное берите в магазинах. Тем не менее, один рынок посетить стоит - Центральный Рижский Базар.

В двадцатые годы прошлого века немцы спроектировали и построили ангары для цеппелинов, смешав стили арт-деко и неоклассицизм. Впоследствии ангары перенесли на пустырь около рижского вокзала, и теперь в них располагается самый большой крытый базар Европы - центральный рынок латвийской столицы.

Здесь можно найти необычные и очень вкусные мясные и молочные продукты, латвийский мёд и сладости и многое-многое другое.

Алкоголь и другие напитки

Латвия - страна пивная. Сейчас в ней зарегистрированы 16 пивоварен, многие из которых - независимые. Каждый район славится своим пивом, секрет приготовления которого хранится в тайне. Если вы посетите бар или просто зайдёте в магазин, то найдёте пиво из близлежащих пивоварен во всём его великолепии и разнообразии: нефильтрованное и фильтрованное, светлое, тёмное и красное, лёгкое (4%) и креплёное (ограничено вашим воображением). Я пробовала разные, и мне все понравились: от дешёвых в банках и бутылках до коллекционных, выпущенных ограниченой серией в честь какого-то праздника.

То же касается и сидра: помимо традиционных яблочного и грушевого, есть облепиховый, из ревеня, айвовый, из барбариса, медовый (похож на нашу медовуху) и другие. Продегустировать сидр можно в Смилтене.

С вином дела обстоят похуже: в основном, оно сладкое и сделано не из винограда. Я брала цесисское яблочное в подарок, потому что сама предпочитаю сухие виноградные. Однако, вы можете посетить главные винокурни Латвии, - Abava, Durbes Veltes, Лигатне и Drubazas, - и самостоятельно определить, насколько хороши латвийские вина=))

Традиционные безалкогольные напитки латвии - квас, кефир и берёзовый сок. Из последнего латыши, кстати, делают вино и крепкий алкоголь.

Кафе и рестораны

Поиск ресторана не в Риге и не в Цесисе я бы доверила приложению Trip Advisor. В Цесисе я люблю кафе-бар Two Locals (расположен на площади возле собора), потому что у них бывают блюда из сезонных продуктов и всегда отличный кофе.

В Риге всё бы зависело от моих знакомых: любителям "17 Мгновений Весны" я бы предложила сходить в Neiburgs, предпочитающим блюда из диких животных - в 1221, желающим погрузиться в атмосферу средневековья - в Rozengrals, семьям с детьми - в LIDO, а ценителям высокой кухни - в 3 Pavaru.