Почему Россия ассоциируется с водкой?

Здравствуйте. Хотя «водка» для многих понятие, граничащее с российским алкоголизмом, и жаль, что Российская водка так воспринимается, на самом деле ассоциации с Россией верные.

Спросите сегодня на любом континенте, от Франции до Таиланда, что такое водка, и вам на пальцах объяснят, что это напиток из России. Хотя напитком наподобие виски, пива или шампанского это назвать трудно. Многие страны сегодня выпускают свою водку, рекламируют как очищенную и «лайт», но это всё – только жалкие попытки брендировать неподдельную русскую историю.

Как водка появилась? Этимология названия даже говорит о том, что назвали водку так в прямой связи с водой, потому что она кристально чиста и прозрачна, как вода, а настоящая водка, хоть и крепкий напиток, но ясный ум и здравомыслие сохраняет таким же чистым. Для опьянения пили разные браги, настоянные на ягодах и фруктах, пиво, но никак не водку.

Секрет технологии приготовления водки сводился к фильтрации древними методами. Качество водки на дистиллированной воде заметно проигрывало целому ряду сложных процессов приготовления водки: выморозке, выстойке и выдержке, при которых примеси и сивушные масла удалялись со льдом. Поэтому, испытав процесс дистилляции русские мастера вернулись к производству водки старыми методами. Конечно, с развитием технологий что-то все-таки взяли на вооружение, например, фильтрацию молоком и яичным белком, березовым углем и другими средствами.

Часто в высшем обществе водку дегустировали по вкусам. Мода была иметь в коллекции все виды водки по алфавиту. И только дворяне имели привилегию производить водку, поэтому она была только домашней. И, конечно, высшего качества, потому что изготавливалась для собственного стола и гостей. Важны были и закуски, которые вкус водки подчеркивали: икра, копчения, соления, дорогая рыба, мясо, грибы и т.д.

Водку оценили и на Западе за чистоту и натуральность, простой и благородный вкус, но XIX век ознаменовался производством спирта на картофельном сырье. Водка стала производиться западно-европейскими странами, это ее удешевило, сделало доступной, но широкий потребитель получил лишь дешевую версию, которая вместо приятных впечатлений оставляла только похмелье и затуманенный разум.

А сегодня водка сохранилась только благодаря монополистам, отстоявшим свои права на производство, не поддавшись дешевым заменам.