Какой будет еда в 2030 году

Теплокровность подарила нам возможность жить практически в любых условиях. Будь это холодный север или жаркие экваториальные страны, человек ко всему может приспособиться. Однако для того чтобы быть настолько мобильным и активным даже в холодные времена года, необходимо откуда-то брать энергию. Для людей камнем преткновения на пути к совершенству стала еда. И как многие, подверженные модным тенденциям вещи, она тоже меняется. О том, какой еда станет через десять лет, размышлял на научной конференции производитель собачьих кормов Wild Earth Райан Бетенкур.

Искусственное мясо

Основная задумка здесь безумно простая. Человечество уже и так работает над созданием аналогов мяса. Кто-то красиво подает бургеры из червей, и они не сильно уступают во вкусовых качествах говядине. Кто-то предлагает готовить медуз, намекая на то, что «у нас ее много, всем хватит». Но идея искусственного мяса немного в другом.

Сейчас компания Most Meat научилась делать продукцию из клеток мышц животных. Для этого они забирают образы у коровы под наркозом, а затем создают идеальные условия, чтобы мясо росло. Постепенно ткани начинают размножаться, и в итоге получается практически такой же кусок, который, однако, не стоил своему владельцу жизни. По крайней мере, вегетарианцы вполне могут оценить гуманность компании, а сам продукт через десять лет способен войти на многие кухни мира. Главное — проработать технологию.

Звуковая приправа

Насмешки над тем, как могут питаться богачи будущего, уже предлагали в фильме «Ты — мое сомнение» с Киану Ривзом. И хотя там не было звуковой приправы, кое-какие идеи участники конференции вполне могли подсмотреть. По крайней мере, практика показывает, что не следует не доверять даже самым безумным фантазиям.

Ресторан The Fat Duck еще задолго до всяких исследований о том, что хорошая музыка способствует большему наслаждению от еды, придумали звуковую приправу. К определенным блюдам там включают свою мелодию — настолько тонок и аккуратен их подход! Причем авторы идеи считают, что польза от их изобретения гораздо больше, чем просто аналог приправы. Приятная музыка может также стимулировать интересную беседу.

Вегетарианский корм для животных

По этой теме, наверное, споров будет больше всего. С одной стороны, некоторые животные просто не способны существовать без мяса, а значит, корма должны учитывать эту специфику и обогащать тех же кошек достаточным количеством питательных веществ. С другой, мы недавно рассказывали о том, какой урон наносят традиционные корма для домашних животных. И 49 миллионов гектаров посадок в год с эмиссией углекислого газа как небольшая страна — это слишком круто для нашей прихоти. Правда, пока в этой области тоже ведутся разработки, не обещающие ничего конкретного.

Что это значит для нас

Как бы то ни было, содержимое наших тарелок будет меняться, хотим мы того или нет. Глобализация привела к популярности разной кухни, из-за чего на центральных улицах города могут соседствовать кафешки с самой разной едой. Однако, что бы ни придумали ученые, у них есть множество вариантов и пространство для фантазии. Например, можно задействовать в блюдах будущего очень питательный и полезный хлебный фрукт.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍