Вегетарианство хоть и является спорным выбором для здоровья человека, все-таки имеет свои преимущества для экологии. Содержание фермерских хозяйств обходится природе загрязнениями метана, из-за которых температура на Земле повышается. И ученые предложили необычную альтернативу для сетей быстрого питания.
В чем проблема
Статья биолога из Университета Квинсленда раскрывает пугающую статистику. Согласно ей, человечество употребляет в пищу как минимум сто видов животных, которые и так находятся на пороге исчезновения. И это лишь верхушка айсберга. Ученый Лесли Роберсон считает, что реальное число гораздо больше. С учетом того, что обитателям морей и без того приходится несладко в последнее время, к концу века количество морских видов может стать мизерным.
На сегодня в странах уже наблюдается дефицит промысловой рыбы, хотя в 90-х годах этот процесс еще не был так заметен. Многие меры государства по защите окружающей среды вроде антибраконьерских законов и контроля производителей с трудом справляются со своей главной функцией — регулированием поставок качественной рыбы на наши столы. Поэтому решение представляется ученым кардинальным: необходимо уничтожить спрос на нее. И сделать это можно, только найдя достойный аналог с гораздо меньшей ценой, например, медуз.
Что предлагают делать
У этих похожих на целлофановые пакеты обитателей моря уже есть намеки на статус будущих «убийц» рыбных блюд. Так, в Японии медуз начали есть уже очень давно, что сделало бессмысленным ведение рыболовства. Для понимания, страна, которая именита этой отраслью, перешла на питание медузами, так как это финансово менее затратно. К тому же, опасности от употребления их в пищу нет, многовековой опыт не выявил каких-либо проблем.
В сравнении с рыболовными хозяйствами, которым приходится разводить рыб, соблюдать подходящие условия для них и вкладывать средства в поддержание бизнеса, с медузами таких проблем нет. Даже наоборот — живущие близ океана люди замечают, что их стало слишком много, поэтому промысловая ловля нескоро сделает их исчезающим видом.
Несмотря на то, что на первый взгляд медузы производят впечатление совершенно неаппетитных существ, их употребляют в пищу во многих странах. В Китае блюда из них стоят на столе уже около 1700 лет, а в более чуждой азиатской экзотической культуре Дании не так давно придумали чипсы из медуз. По большей части, будут ли люди есть этот продукт, зависит от маркетинговой кампании. Если она окажется успешной, то можно представить, как быстро во всех прибрежных «Макдональдсах» вместо рыбы начнут класть в бургеры медуз.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
