1. Главная
  2. Абхазия
  3. Вина Абхазии какое выбрать .....
Полина
Полина Малова
  • Скопировать ссылку

Вина Абхазии: какое выбрать и с чем пить

Оглавление
[Скрыть]
Традиции абхазского виноделия Популярные вина из Абхазии

Абхазия своими традициями виноделия славится уже более 5000 лет. Влажный субтропический климат и плодородные почвы благоприятны для выращивания автохтонных сортов винограда, что в сочетание с уникальными технологиями изготовления делает вина Абхазии известными на всем постсоветском пространстве и притягивает в регион ценителей этого напитка.

Традиции абхазского виноделия

Виноделие в закавказском регионе зародилось несколько тысячелетий назад. На протяжении веков традиции винопроизводства передавались из поколения в поколение, и сегодня изготовление домашних винных напитков не утратило актуальность: созревший виноград собирают мужчины, гроздья раздавливают и помещают смесь в деревянные бочки с пробкой на дне. Когда виноград полностью сбраживается, пробка открывается и виноградный сок собирается в специальные емкости. Напиток настаивается, затем его фильтруют и разливают в глиняные кувшины.

В промышленных масштабах вино в Абхазии начали изготавливать в Сухуме в начале 20-х годов XX в. после открытия первого завода, который и сегодня остается крупнейшим винопроизводством республики.

Абхазия расположена в субтропическом климатическом поясе, для которого характерно жаркое влажное лето и мягкая зима. Европейские сорта винограда в таких условиях не успевают созревать, поэтому большинство абхазских традиционных алкогольных напитков производят из сортов:

  • «изабелла»,
  • «качич»,
  • «цоликоури»,
  • «ауасырхуа».

В разных регионах Абхазии один и тот же сорт винограда имеет собственные вкусовые оттенки, поэтому напитки даже из одинаковых сортов уникальны.

ВАЖНО. Климат Абхазии не позволяет винограду накопить достаточное количество сахара для производства сладких вин. Если вы пробуете домашний абхазский напиток, и он сладкий, вероятно, в него добавлен обычный сахар.

Популярные вина из Абхазии

Большинство производимых в закавказской республике вин — красные полусладкие, но есть и несколько белых, которые изготавливают из виноградного сорта «цоликаури». Напитки из красного винограда благоприятно влияют на иммунную систему, предотвращают атеросклероз, а из белого — очищают кровь и укрепляют сердце.

Абхазские винные напитки традиционно делятся на:

  • «мужские» — с глубоким букетом, резким, терпким вкусом;
  • «женские» — легкие, с ягодными и фруктовыми нотками.

Средняя крепость вина в Абхазии — от 9 до 11 %.

«Букет Абхазии»

Сладкое красное десертное вино, которое уже около 100 лет производится из винограда сорта «изабелла». «Букет Абхазии» отличается насыщенным земляничным ароматом, высокой плотностью и сладким фруктовым послевкусием.

Несмотря на крепость в 16 %, «Букет Абхазии» предпочитают женщины, он подается с сырами и фруктами.

«Лыхны»

Красное полусладкое вино из винограда «изабелла» с ярким терпким вкусом и тонким ароматом. «Лыхны» очень любил пить Брежнев, может поэтому его и называют «королем абхазских вин». Подают «Лыхны» к мясу или легким десертам.

Не приторный и не кислый вкус «Лыхны» нравится многим, поэтому туристы часто покупают его в качестве сувенира из закавказской республики. На этикетке классической бутылки изображен Лыхненский храм.

«Апсны»

«Апсны», или «страна души», производят из красного винограда «саперави» с добавлением еще 2–3 сортов («каберне», «мерло»). Напиток полусладкий, с насыщенным бархатистым вкусом.

«Апсны» подают с твердыми сырами и фруктами, но также оно хорошо сочетается с хачапури и шоколадными десертами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. В середине XX в. в селе Бомбора была найдена древняя статуэтка, изображавшая человека с винным рогом. Мужчину назвали «бомборским винопийцем», а его изображение поместили на этикетку «Апсны».

«Эшера»

Этот молодой напиток изготавливается с 2002 г. из виноградного сорта «изабелла» по традициям старейшего поселения Абхазии — Эшера. Напиток полусухой, рубинового цвета, с тонким фруктовым ароматом.

«Эшера» хорошо сочетается с красным мясом и блюдами из курицы.

«Чегем»

«Чегем» — красные сухие вина Абхазии, производимые из привозного винограда «каберне». Напиток отличается темно-малиновым цветом, терпким кислым вкусом с горечью и фруктовым ароматом. «Чегем» относится к «мужскому» алкоголю, который хорошо сочетается с мясом.

Абхазский «Чегем» неоднократно становился победителем на алкогольных выставках в Сочи.

«Псоу»

Самое известное из белых абхазских вин, производимое из грузинских сортов винограда «ркацители» и «цоликоури» и европейского «рислинга». Напиток полусладкий, с цветочно-фруктовым вкусом и насыщенным соломенным цветом.

«Псоу» подойдет к десертам и легким салатам.

«Анакопия»

Это столовое белое полусухое вино с тонким цитрусовым ароматом производится более 50 лет из винограда «рислинг» и «ркацители», который выращивают недалеко от Новоафонского монастыря.

«Анакопия» подается в качестве аперитива к морепродуктам и овощным закускам.

Чтобы быть уверенным в подлинности и качестве абхазского алкоголя, следует покупать его в специализированных торговых точках, например, в магазине «Марочное вино» в Новом Афоне или дегустационных залах винзаводов.

Читайте также:
  • Всё про Новодевичье кладбище в Москве
  • Пик Талгар — гора для сильных восходителей
  • ​Трюфель
  • Топ 5 хороших 4 звездочных отелей в Египте. Все включено.
  • Тунис с собственным пляжем
Поделиться
Комментировать
Есть что добавить?
Нажмите «Enter», чтобы прокомментировать
Комментарии0
Опрос
Какой бюджет закладываете на развлечения во время отдыха? (рестораны, активности, экскурсии, сувениры и шоппиг)
от 10 тыс до 30 тысот 30 тыс до 60 тысот 60 тыс до 100 тысот 100 +
Проголосовало 2412 чел.
Смотреть все опросы
Помоги советом
Абхазия
Где жить в сухуми?
Нужна хорошая, семейная гостиница в новой Гагре.
Работает ли канатка к замку принца Ольденбургского?
Как доехать от Курска или из Белгорода до Гагры? Есть ли прямой поезд?
Как лучше всего добираться с Хосты добраться до Абхазии?
Хотим из Анапы попасть в Пицунду. Как это лучше сделать?
Я молодец,
я нашел ошибку!
  • Контакты
  • О компании
  • Доставка
  • Служба поддержки
  • Реклама на сайте
  • Карта сайта
  • Правила проекта
  • Пользовательское соглашение
  • Журнал
  • Фото дня
  • Горящие туры
  • Новости
  • Путеводитель
  • Отзывы
  • Вопросы и ответы
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Экскурсии
  • Весь транспорт
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
  • Подарочные сертификаты
  • Букинг кэшбэк
  • Купоны и промокоды
Скачай, чтобы не потеряться в поездке
qr код
Установить

Наведите камеру на QR-код, чтобы скачать

8 800 707 37 17 +7 495 004 43 50

© 2009-2022 TravelAsk.При цитировании материалов travelask.ru ссылка на сайт обязательна. Используя данный веб-сайт, Вы соглашаетесь с тем, что мы сохраняем и используем cookies на Вашем устройстве. Политика cookies

Сообщить об ошибке
путеводитель
Сервисы
Поиск
Войти
Вдохновляйся
  • Журнал
  • Фото дня
Планируй
  • Горящие туры
  • Новости
  • Путеводитель
  • Отзывы
  • Вопросы и ответы
Бронируй
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Экскурсии
  • Весь транспорт
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
  • Подарочные сертификаты
Экономь
  • Букинг кэшбэк
  • Купоны и промокоды
Задать вопрос
Оставить отзыв
Добавить фото
Скачай, чтобы не потеряться в поездке
Установить
  • О городах
  • Авиабилеты
  • Отели
  • Аренда авто
  • Экскурсии
  • Весь транспорт
  • Ж/Д билеты
  • Автобусы
  • Страховки
  • Туры
Ещё