Чисто географический вопрос. Зависит от времени и срока поездки. Турция лучше для периода май-октябрь, Египет ноябрь-апрель.
Май для Египта норм +30 днём море тёплое.
Я сам был и там и там, несложно (хотя я вахтовик, работал в Алжире, мне всё после него хорошо и просто). В Мармарисе несколько проще, особенно если отель без питания, но кухня в ресторанах в основном британская, турецкую найти сложно, но можно. Транспорт нормальный, но расписание всё равно условное. Супермаркетов много.
В Египет? Хургада или Шарм. Шарм многие выбирают из- ха кораллов и риф, под водой поплавать и поснимать там.. В Хургадк победнее на счет этого.
Да это то от времени года и от отеля зависит. Хотя летом в Египте, безусловно, сжаритесь.
Конечно турция, уровень сервиса то другой, египед проще и скучнее.