Закончите предложение. Разница между самыми низкими и самыми высокими показателями температуры называется.....

Называется амплитудой температуры или амплитудой колебаний температуры. Как было верно замечено в вопросе, амплитуда — разница между крайними экстремальными показателями температуры.

Приведем небольшой пример. Средняя температура воздуха в июле составляет 37°, в январе — - 20°.

37 + 20 = 57 — годовая амплитуда колебаний.