Помоги Лене понять, куда исчез сахар. Вставь нужные слова в ответ Миши. Лена: Куда же исчез сахар в чае? Ведь я его ощущаю

Вспоминается старый анекдот про маленькую девочку, попросившую маму разбавить чай молоком, удивившейся тем, что чай стал не таким горячим и потребовавшей вылить молоко обратно. Сегодня я расскажу вам, как одни вещества смешиваются с другими.

Куда исчез сахар

Нет, Леночка, со зрением у тебя всё в порядке, да и Миша в свободное от учёбы время не подрабатывает фокусником. Сахар всего лишь навсего растворился, то есть настолько перемешался с кипячёной водой, что стал неразличим, да ещё и сквозь толстые полупрозрачные стенки стакана. Таком образом, таков правильный ответ Миши:

«Сахар растворился в воде: он распался на мелкие ЧАСТИЦЫ, которые смешались с ЧАСТИЦАМИ воды».

Вышеприведённый процесс, столь ловко осуществлённый гостеприимным Мишей и поставивший в тупик Лену, носит название диффузии, о которой я сейчас подробнее расскажу.

Физико-химический механизм диффузии

Суть диффузии заключается в следующем: молекулы или даже атомы одного вещества проникают меж молекулами или атомами другого, при этом их концентрация по всему доступному объёму становится одинаковой. Не стоит путать диффузию с осмосом, идущим лишь в одном направлении.

Скорость этого интересного процесса зависит от таких факторов как:

• «материал» участвующих в процессе веществ: газы смешиваются гораздо быстрее жидкостей;
• температура веществ: при её повышении скорость диффузии пропорционально растёт (чай Лены был горячим, и сахар растворился весьма быстро);
• механическое воздействия: при искусственном перемешивании частицы диффундируют интенсивнее (заботливый Миша наверняка размешивал сахар ложечкой);
• геометрия веществ-реагентов: если бы стакан Лены был разделён перегородкой с отверстием посредине, она бы задала свой вопрос гораздо позже.

Почему всё же сахар не виден

Есть ещё одна причина, почему «исчез» сахар. Дело в том, что размер его молекул (даром, что сахар обладает весьма сложным химическим составом) очень мал, чтобы быть различимым таким грубым прибором как человеческий глаз.

Возьми Лена микроскоп — и сахар был бы найден!