Подскажите, Если я въехал в Камбоджу 20 августа. То получается 30 крайний день это 18 сентября? У меня в визе стоит 19 сентября. Пограничник ошибся?

можете ехать 18ого , не ошибетесь . Но то что в визе стоит , тоже не ошибка . Часто ставят «дата въезда + 30 дней» или «тот же день следующего месяца минус 1» (с учётом разной длины месяцев)