Я здесь на неделю в Патонге, и не понимаю когда можно купаться в море, а когда нельзя, и где

На Патонге и в сезон-то мало кто купается, а уж в несезон...

Поезжайте на Тритранг - он рядом

Ну по ситуации на море, на Патонге можно купаться вне зависимости от приливов/отливов. Но вода... Почище на севере. Три Транг - спокойно всегда, но только в прилив туда