У кого-то был опыт подачи аппеляции после отказа в туристической визе Испании?

Не надо им писать. Вы должны в первую очередь проанализировать свой пакет документов: финансы, отели, совпадают ли даты в анкете и брони отелей и билетов. Если все ок, готовьте апелляцию.

Нужно составить апелляционное письмо в двух экземплярах (на ваш образец поставят штамп о приеме), приложить копию первой страницы паспорта и отказа, билеты и отель, если были оплачены и будете это подчёркивать. В письме описать каждый день пребывания. Привезти это все в московское консульство до 14:00 в будние дни или в ВЦ, если Вы живете в другом городе, и ждать решения.