Подскажите, пожалуйста, стоит ли указывать в анкете посещение соседних стран? Или это неважно, и потом можно будет скорректировать свои планы?

Если большая история шенгенов, то можно

Но тогда в маршрутном листе все это должно быть вписано вместе с отелями

Если французских шенгенов раньше не было, лично я бы воздержалась