Я снята с регистрации в РФ. получается, у меня есть 7 дней для уведомления о прибытии в Казахстан по законам ЕАЭС, верно?)

То, что вы сняты с регистрации в РФ, никак не касается Казахстана. Никаких "общих законов ЕАЭС" о регистрации граждан не существует в природе. Вот вернетесь в Россию, и если у вас никакой регистрации не будет в течение 7 дней, то возможны проблемы.