Планирую учебу в Китае. В каком виде должны быть написаны рекомендательные письма? Просто на бумаге с подписью и все?

Лучше попросить препода писать сразу на англ, тогда не надо будет переводить и заверять ничего

Печатный вариант будет более читаемый, а вот подпись можно и от руки)

Оф бланк если есть, то хорошо, но и без него тоже ок. Официальный конечно более внушительно выглядит