Подскажите пожалуйста кто знает. Если в ресторане в чеке указазана сумма и плюс ещё 15% это чаевые в Тбилиси ? Или чаевые можно ещё плюсом заплатить?

Это чаевые, здесь сейчас с этим борются. Даже можно не платить. И оставить по своему усмотрению. Сейчас по закону чаевые нельзя включать в чек, но всем без разницы

В своё время когда это было в РФ это называлось чаевые "для кухни", соответственно, по задумке авторов этой системы, этот чай не отменяет чай "для официантов" ).

Но, конечно, это сейчас тут не совсем легально ).

Плата за обслуживание (типа общие расходы и НДС) и при этом это не чай официантам