Можно просто платить картой в Шанхае, не привязывать ни к каким алипеям и вичатам? Просто карта зарубежного банка не РФ? Или в магазинах и ресторанах нет таких терминалов?

В Шанхае достаточно терминалов, но все равно есть места где не примут карту.

Я привязала карту и платила, когда нужна была оплата онлайн, лучше через вичат почему-то проходила, нежели в алипей, у меня просто карта виртуальная, а не физическая. С терминалами могут быть реально проблемы