Принимают ли во Франции купюры 500евро? В банке, когда переводила рубли в евро, выдали только большими купюрами

если вы человек уровня "сразу в Лафайет за брендами" потом в ресторан евров за 200, то может и обойдетесь такими купюрами.

И их не выдали насильно, а Вы их купили, согласились на них.

Если что, в банке Франции можно разменять. Введите в гугле Banque de France и город куда едете, будут адреса.

Сдачу с 500 дают, если она есть в кассах. И магазины, и рестораны. И в кассах самообслуживания в продуктовых супермаркетах тоже можно попытаться разменять