Можно ли провозить мясные консервы транзитом через Китай? Лечу в Бангкок через Пекин и везу консервы? Будут ли досматривать? И что будет? Худшее что может это отберут? Без штрафа? А сколько может длиться досмотр?

транзитом вы ведь не получаете багаж и вам не нужно регистрировать его в китае, соответственно он летит сразу в бангкок и досмотр будет только в вашей стране

по крайней мере, у меня было так

Транзитом можно, если у вас рейсы прямые без доп пересадок, вы же территорию Китая в таком случае не пересекаете, пограничный и таможенный контроль не проходите.