У меня подруга делает загранпаспорт, хотим уже приобрести авиабилеты в Стамбул на октябрь у туркиш эирлайнс, но данных паспорта у нее пока нет.

Если не ошибаюсь то да, но это тогда нужно билет бронировать через официальный сайт туркиша и в нем же изменения вводить, так же вроде можно через колл-центр или с чатом поддержки списаться

Их там вообще не надо вводить

Если будете покупать непосредственно на сайте туркишей, то данные паспорта понадобятся только при регистрации на рейс.

Но не забывайте , что фамилия имя на английском должны совпадать в паспорте и билете