Переезжаю жить к жене в Латвию, хочу забрать заработанные рубли из России, обменять на евро и положить на счет в европейском банке ( 30-40 тыс евро).

Рубли такую сумму вы из рф можете вывезти одним разом. Декларация и документ о еé законном происхождении. Но в Латвии будете обменивать очень долго.

Евро такую сумму из РФ сможете вывезти за 3 -4 проезда. Вместе с жерой за 2 проезда.

Не сможете положить на счет такую сумму, либо очень сильно повезет. Именно обменять на наличные евро сможете в Нарве за один раз, но нужно договариваться заранее

сейчас очень сильно сложнее становится положить деньги в банк. Цитадель, Свед, Себ - откажут. Люминор в прошлом году еще не отказывал, да и в этом вроде тоже принимал, НО "заработанные деньги" это очень размытое понятие. За проданную квартиру принимали - потому что там куча документов с суммами. А заработанное в таком количестве должно быть обложено не только 2ндфл, но и кучей еще каких-то бумаг, если это заработок за несколько лет - он должен соответствовать 2 ндфл за эти годы с учетом разумных трат на жизнь. Плюс на какой банк они приходили? Если на условный сбер - пиши пропало. И если компания с сомнительными корнями - тоже. Небольшую сумму можно объяснить условно "накоплениями". А про обмен уже написали - в Нарве сможете поменять всю сумму, можно и без предварительной договоренности - там 3 обменника прямо около границы, на такую сумму у них евро хватит за 1 раз. В Риге будете менять долго, без документов тут меняют по 30-40 тыс рублей в одни руки. С документами можно и всю сумму сразу, НО придираться будут к этим документам также как и при приеме в банк

Можно на карту казахского банка. Она тут работает