Не подскажите, в Латвии вклады под процент есть в банках? Какой лучше, на несколько месяцев+-....

Лучше сберегательные облигации, по ним проценты налогом не облагаются и их не нужно декларировать ( до определенной суммы). А банковский счёт в Латвии у Вас есть?