Подскажите , какую лучше карту использовать в Китае или можно чисто на алипее прожить?

Контурную)) можно и положить..

В китае работают карты атб и рсхб

Можно и на алипее прожить, но рекомендуется иметь запасные варианты, т.к. основной вариант может отлететь