А были случаи. когда отель слетел, но визу во францию дали? это норм?

Были

Были, но были и обратные

Да

Да, у меня слетело 2 отеля из 3 в день подачи, но визу на всех троих дали. Я в отели писала, в чате дублировала прошлые пин коды бронирований, но не знаю были ли запросы в отели от консула или нет. Слетал букинг, так что здесь в чате советуют бронить Яндекс Путешествия